Tuorepuuro hirssistä

Tattarinen tuorepuuro alkoi tökkimään ja päätin kokeilla vaihtelun vuoksi hirssiä.
Kokeilun tuloksena tein seuraavia havaintoja:

 

1) Hirssi on miedomman makuista ja rakenteeltaa vähemmän"karvasta" tattarini verrattuna. Tattariin piti ensin hieman totutella kun se tuntui jäävän kitalakeen kiinni
2)Hirssi on makeampaa

 

Näiden havaintojen pohjalta aion kehitellä oman tuorepuuroreseptin hirssiä varten, sillä tämän aamuinen oli liian makeaa omaan makuuni. Banaanin hedelmäsokeri ja riisimaidon makeus tekivät puurosta turhan sokerisen, ellei jopa aavistuksen kinuskimaisen.

 

Tuorepuuro hirssistä

• 1 banaanin
• 1 dl yön yli liotettua hirssiä
• tilkan riisimaitoa

Kuten tattari myös hirssi on syytä huuhdella hyvin huolellisesti ennen liotusta. myös keitettäessä hirssi tulee ensin pestä hyvin. Kun hirssi on pesty ja liotettu yön yli. Laita kaikki edellä mainitut ainekset blenderiin ja soseuta sileäksi.

Hirssissä on kaunis kultainen tai keltainen sävy

M

Maailman paras omenapiirakka

Mulla on kovat kriteerit omenapiirakalle. Sen pitää olla mehukas ja sopivan makea. Maku ei saa olla tunkkainen, rasvainen tai äklö. Täydellistä reseptiä metsästäessäni törmäsin reseptiin, joka oli nimetty lupaavasti. Kaikkien kehuma omanapiirakka on useiden kokeilujen jälkeen mahtipontisen nimensä arvoinen. Tätä on kiitelty ja santsattu ja reseptiä kopioitu ja jaettu.

 

Maailman paras omenapiirakka

• 200g margariinia
• 1,5dl sokeria(käytin fariinia)
• 3dl jauhoja
• 1 muna
• 0,75dl maitoa
• 1tl leivinjauhetta tai ruokasoodaa
• 1tl vaniliinisokeria
• 3-4 omenaa
• kanelia ja sokeria

Sulata rasva ja sekoita kulhossa sokerin kanssa. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta) ja ota sivuun pienen kahvikupillisen verran taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri ja sekoita tasaiseks. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja asettele päälle kuoritut ja viipaloidut omenat. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina. Paista 200 asteessa n. 20-30min.

Omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta

M

Nektariinismoothie

SMOOTHIE TIME. Mulla on yks ihana asiakas! Tai on niitä montakin, mutta tämä kyseinen on erityinen. Aina kun hän käy toimistolla, tulee hänen mukanaan muovikassillinen hedelmiä. Milloin mitäkin, useimmiten mandariineja, omenoita ja rypäleitä. En tiedä näytänkö jotenkin vitamiinipuutteiselta, vai mikä on homman nimi, mutta mulle kelpaa! Sain perus setin lisäksi niin hyviä nektariineja, että oli pakko ottaa osa kotiin ja pyöräyttää smoothie iltapalaksi.

 

Nektariinismoothie

• Nektariineja
• Luonnonjogurttia
• Leseitä / siemeniä / pähkinöitä / hiutaleita (käytin kauraleseitä)
• Puolikas omena
• Kourallinen inkamarjoja
• Loraus maitoa

Leikkaa, blenderiin, surrr ruuurrr, kaada hienoon lasiin (tai olutuoppiin koska muut on pesukoneessa jylläämässä) laita pinnalle sälää, ja MUMS. Ai että on hyvää.

Oikeastaan on typerää laittaa smoothiesta resepti, koska smoothieen voi laittaa ihan mitä tahansa!
Jämä hedelmät ja marjat, maidon lopun, puolikkaan kaappiin jääneen rahkan, vähän kuihtuneen salaatin, kurkun jämän... MITÄ VAAN!

Jos kaupungilla ollessa smoothienälkä (jano?) yllättää suuntaa Jungle Juiceen, henk.koht. suosikki on Green Gorilla:
http://www.junglejuicebar.fi/#/9
Picnicissä on myös ihan ok smoothiet, mutta sinuna pysyisin kaukana Arnold´s donitsin juomista, just buy them donuts.

N

Pesto-perunasalaatti

Koska pyrin syömään mahdollisimman pitkälle itsetehtyä ruokaa, tarkoittaa se sitä, että mm. pestot teen aina itse. Bonuksena väri, rakenne ja maku ovat paljon parempia valmisversioihin verrattuna.

Pesto

• 1 dl pinjansiemeniä
• 2 ruukkua basilikaa
• 1dl raastettua parmesanjuustoa
• 4  valkosipulinkynttä
• 0,5 tl suolaa
• 1 rkl sitruunamehua tai vaaleaa balsamicoa tai hunajaviinietikkaa. Lue HAPPAMUUTTA.
• 1½ dl oliiviöljyä

Joissain ohjeissa pinjansiemenet paahdetaan pannulla kevyesti ennen murskausta, mutta itse sorruin laiskotteluun ja heitin ne sellaisenaan blenderiin.Tämän jälkeen lisäsin pestyt,kuivatut ja kevyesti hienonnetut basilikat, murskatut valkosipulinkynnet, juustoraasteen ja mausteet. Lopuksi lisäilin öljyä vähitellen blenderin käydessä edelleen.

Pesto-perunasalaatti

1-2 rkl pestoa

6 kpl keitettyjä jäähtyneitä keskikoisia perunoita

kourallinen miniluumutomaatteja

1 kevätsipuli

koristeluun pinjansiemeniä

Ohjeeseen olisi voinut laittaa lisäksi  fetaa ja oliiveja, mutta pestostani tuli sen verran rikkaan makuista, että halusin pitää lopputuloksen mahdollisimman raikkaana ja yksinkertaisena.

M

Tattarituorepuuro

Tuorepuuro tattarista

• 1dl liotettuja tattarin jyviä
• Jokin hedelmä tai n. 1dl marjoja
• 1dl luonnon jogurttia/mehukeittoa

Huuhtele tattarit hyvin ensin kuumalla ja sitten kylmällä vedellä. Huuhtelua tulisi jatkaa kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Tämän jälkeen huuhdellut tattarit laitetaan kulhoon tai purkkiin ja peitetään vedellä. Itse jätän tattarini usein yöksi jääkaappiin likomaan ja aamulla kippaan vedet pois ja laitan jyvät blenderii yhdessä muiden aineksien kanssa.

Puurossa: tattari, banaani, jogurtti ja auringonkukan siemenet

Tattarin ohella voi käyttää esimerkiksi kauraa, hirssiä tai siemeniä. Lisää ohjeita liotuksesta yms. löytyy elävänravinnon sivuilta.



M